In der Rubrik Küche stellen wir euch kulinarische Genüsse vor aus aller Welt. Asiatisches Sushi, gesunder Grünkohl, Miesmuscheln und Maischolle aus der Nordsee und Ostsee, Spargel aus Deutschland, teurer Hummer und viele weitere Leckereien gehören zu unserer Rubrik Küche. Abhängig von der Jahreszeit präsentieren wir euch Obst, Gemüse, Fische und Meeresfrüchten. Dazu gehören auch Miesmuscheln. Miesmuscheln sind eine willkommene Abwechslung auf dem Speiseplan. Sie lassen sich sehr gut kochen, braten oder grillen und eigenen sich auch für Suppen optimal. Die Saison startet im Frühling mit der Spargel Ernte. Frühjahrszeit ist Spargelzeit! Und ab sofort sollte Spargel jetzt öfter auf unserem Teller landen. Denn Spargel ist gesund und sehr kalorienarm. Als Spargel bezeichnet man die Sprosse des unterirdischen Wurzelstockes des mehrjährigen Spargels. Er gehört zur Familie der Liliengewächse und ist eine der beliebtesten Gemüsesorten in Deutschland. Das liegt zum einem an seinem feinen Geschmack, seinen vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten sowie den gesunden Inhaltsstoffen. Im Mai ist es wieder Zeit Mai Scholle zu essen. Die Scholle ist ein sehr beliebter Fisch, der besonders im Mai viel gegessen wird. Denn im Mai ist die Scholle besonders zart, saftig und schmecken einfach wunderbar lecker. Die Scholle wird vor allem in der Nordsee, der Ostsee und in der arktischen Barentsee gefangen. In der Ostsee wird sie auch Goldscholle genannt. Sie gehört zur Familie der Plattfische. Die Scholle ist sehr gesund aufgrund ihres sehr fettarmen, eiweißreichen Fleisch, das sich auch noch positiv auf unseren Cholesterinspiegel auswirkt. Im Sommer ist die Hochsaison der Früchte wie Erdbeeren und Johannisbeeren. Denn deutsche Erdbeeren haben keine langen Transportwege hinter sich, können reifer geerntet werden, sind aromatischer und auch seltener mit Pestiziden belastet. Wir geben euch Tipps zu Einkauf, Lagerung und Rezepten, so dass dem Erdbeergenuss nichts mehr im Wege steht. Auch Johannisbeeren sind als Gartenfrucht seit etwa 550 Jahren bekannt und sind nach Erdbeeren das zweithäufigst angebaute Beerenobst. Man kann sie prima in jedem Garten züchten, denn sie benötigen wenig Pflege und wachsen in jedem Boden. Besonders lecker schmecken Johannisbeeren in Verbindung mit Kuchen. Ab September beginnt die Zeit der Miesmuscheln. Miesmuscheln schmecken nicht nur gut sondern sind auch sehr gesund. Das zarte Muschelfleisch enthält viel Eiweiß, ist reich an Mineralien, Kalzium, Phosphor und Vitaminen. Der Kürbis ist ein leckeres Gemüse im Herbst. Der Kürbis ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Erde. Prähistorische Funde von Kürbissamen lassen sich sogar auf die Zeit um 10.000 vor Christus zurückdatieren. Kürbisse bilden eine Pflanzengattung aus der Familie der Kürbisgewächse. Besonders beliebt ist der Kürbis in den USA, aber auch bei uns in Deutschland erfreut sich der Kürbis immer größerer Beliebtheit und wird eingesetzt in Kuchen, Suppen, Auflauf und weiteren Gerichten. Wir geben auch viele interessante Rezept Vorschläge für die Zubereitung von Kürbis. Spät Sommer und Herbst ist wieder Pflaumen Zeit. Und das merkt man spätestens wenn es beim Bäcker nach leckerem Zwetschgenkuchen duftet. Die Pflaumen Früchte reifen von Anfang Juli bis Ende Oktober. Zur Familie der Pflaume gehören ca. 2.000 Sorten, dazu zählen unter anderem Pflaumen, Zwetschgen, Mirabellen oder Reineclauden. Im Sommer wird wieder gegrillt. Alle Jahre wieder ziehen zur Sommerzeit Düfte von gegrillten Steaks und Würsten durch unsere Parks und Gärten. Und weil Grillen ja bekanntlich die Lieblingsbeschäftigung der Deutschen im Sommer ist, haben wir in unserer Rubrik Küche ein paar wichtige Regeln zusammengestellt, was es beim Grillen zu beachten gilt. Zu Weihnachten und Silvester machen wir euch Menü-Vorschläge, die Vorspeise, Hauptspeise und Nachspeise umfassen. Ob traditionelle Weihnachtsgans, leckerer Karpfen oder einfach Kartoffelsalat mit Würstchen und dazu eine leckere Suppe und zur Nachspeise einen Marzipan Bratapfel. Unserer Menü Vorschläge sind vielfältig und leicht zu in der Zubereitung. Wir stellen auch Rezepte vor, die ihr ganz einfach zubereiten, kochen und backen könnt.
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