Allgemein | KÜCHE

Es geht doch: Süßigkeiten mit wenig Fett!

Süßigkeiten sind eine echte Fettfalle. Ob Schokoriegel, Nutella, Eiscreme oder Chips - alle haben eines gemeinsam: Gesättigte Fettsäuren, die uns dick machen. Vor allem jetzt im Sommer, wo wir uns im Bikini zeigen geht das gar nicht!

Gut zu wissen: Gesättigte Fettsäuren stellen ein Gesundheitsrisiko dar. Eigentlich sollte die empfohlene Menge von maximal 10 Prozent der gesamten Energieaufnahme pro Tag nicht überschritten werden. In Deutschland liegt die tägliche Menge aber im Durchschnitt eher doppelt so hoch!

Daher: Auf Alternativen setzen! Anstatt Nutella lieber Marmelade aufs Brot. Die enthält zwar auch viel Zucker dafür aber kein Fett. Gefrorene Beeren kaufen statt fettes Eis - ist lecker und tausendmal gesünder. Chips werden in Fett gebraten, besser: Salzstangen. Und auch Gummibärchen haben kein Fett, allerdings ganz viel Zucker, daher immer nur in Maßen!

Übrigens: Der neue fettreduzierte Schockoriegel heißt ab sofort Mars. Denn Mars hat die gesättigten Fettsäuren in seinen Schokoriegeln reduziert.

Ab diesem Sommer 2010 könnt ihr Mars, Snickers und Milky Way mit mindestens 15 Prozent weniger gesättigten Fettsäuren pro Riegel kaufen. Nach fünfjähriger Entwicklungszeit, Investitionen von 10 Mio. Euro und mehr als 40.000 Arbeitsstunden gelang der Forschungs- und Entwicklungsabteilung der Durchbruch: Mars Chocolate konnte den Anteil der gesättigten Fettsäuren in Mars, Snickers und Milky Way erheblich verringern.

Zum Vergleich: Ein Croissant (75g) liegt im Schnitt mit 11g gesättigten Fettsäuren bei mehr als 50 Prozent der empfohlenen Tageshöchstmenge.

Das Beste: Trotz der neu formulierten Rezeptur bleiben Geschmack und Qualität der beliebten Schokoriegel unverändert.

Thomas Bittinger, Geschäftsführer von Mars Chocolate Deutschland, ist begeistert von dem Ergebnis: „Unser Ziel ist es, unsere Produkte für den Verbraucher immer weiter zu verbessern, ohne dabei Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Wir sind stolz, dass uns dies nach Jahren der Forschung und hohen Investitionen gelungen ist. Auch in Zukunft werden wir weiter an der Verbesserung der ernährungs­physiologischen Qualität unserer Produkte arbeiten.“

Und: Seit 2008 sind Milky Way, Balisto, Mars, Snickers und Twix frei von künstlichen Aromen sowie Farb- und Konservierungsstoffen. Zudem hat sich das Unternehmen dazu verpflichtet, die empfohlenen Tagesmengen und Nährwerte auf seinen Produkten anzugeben.