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Lebensmittel als Schönheitsexperten

Nicht nur die Liebe geht durch den Magen, die Schönheit eben auch. Mit der richtigen Ernährung können wir unser Aussehen positiv beeinflussen. ForHer zeigt, wie wir uns schön essen können.

Was ist Beauty Food? Das sind Nahrungsmittel, die einen hohen Gehalt an Vitamine beinhalten. Die Schönheits-Vitamine sind Vitamin A, B, C und E. Spurenelemente wie Eisen, Zink, Kupfer und Carotinoide sorgen für einen aktiven Stoffwechsel und sind besonders wichtig für unsere Gesundheit und wiederum für unsere Schönheit.

Ebenmäßige Haut, kraftvolles Haar und feste Fingernägel können Merkmale dafür sein, ob wir ausreichend Nährstoffe zu uns nehmen. Unser Körper kann Vitamine und Spurenelemente nicht selbst herstellen, deswegen müssen wir sie über die Nahrung aufnehmen.

Ernähren wir uns ungesund oder zu einseitig entstehen Mangelerscheinungen, die sich durch trockene Haut oder brüchige Fingernägel äußern. Besonders bei körperlicher und seelischer Belastung besteht ein erhöhter Vitaminbedarf.

Ein Mangel an Spurenelementen, z. B. Eisen beeinträchtigt die Leistungsfähigkeit und führt zur Erschöpfung.

Die Beauty-Vitamine

Vitamin A (Retinol) ist für den Stoffwechsel notwendig und wichtig für die Sehkraft und das Wachstum. Außerdem ist es für das Immunsystem und die Hautbildung von Bedeutung. Die Vorstufe des Vitamins ist Beta-Carotin. Es kann Sauerstoffradikale abfangen und dadurch hemmend auf Arteriosklerose und Krebsentstehung einwirken.

Da Vitamin A fettlöslich ist, sollten Karotten beispielsweise mit ein wenig Öl zubereitet werden, so kann das Vitamin A am besten aufgenommen werden.

Vitamin C sorgt für die Bildung und Funktionserhaltung von Bindegewebe. Zusätzlich sorgt es für eine gute Wundheilung und Narbenbildung.

Vitamin E verhindert, dass die Blutplättchen verkleben und schützt die Zellen des Körpers vor aggressiven Sauerstoffverbindungen. Gemeinsam mit den Vitaminen C und Vitamin A kann es daher vermutlich das Risiko für einige Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arteriosklerose und Krebserkrankungen verringern.

Vitamin B2 auch als Riboflavin bezeichnet, ist ein wichtiges Vitamin für Haut und Haar, Sehschärfe und Wachstum.

Carotinoide schützen vor Krankheiten und machen schön

Carotinoide finden sich in allen pflanzlichen Lebensmitteln. Pflanzen die reichlich Carotinoiden enthalten, fallen durch ihre gelbe und rote Farbe auf. Ein Teil von ihnen wird im Körper in Vitamin A umgewandelt, weshalb man sie auch als Provitamin A bezeichnet.

Am ergiebigsten ist dabei Beta-Carotin. Carotinoide sind jedoch auch wertvolle Antioxidantien. Sie können reaktive Verbindungen (Radikale) unschädlich machen und wirken vorbeugend gegen viele Zivilisationskrankheiten. Sie sind unsere Sonnenschutzcreme und schützen die Zellen vor freien Radikalen, die durch die UV-Strahlung entstehen.