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Alles rund um die Erdbeere!

Erdbeeren gibt es fast das ganze Jahr, doch jetzt gibt es die Besten: Nämlich aus den heimischen Gefilden.

Denn deutsche Erdbeeren haben keine langen Transportwege hinter sich, können reifer geerntet werden, sind aromatischer und auch seltener mit Pestiziden belastet.

Wir geben euch Tipps zu Einkauf, Lagerung und Rezepten, so dass dem Erdbeergenuss nichts mehr im Wege steht.

Deutsche Erdbeeren haben jetzt Saison

Das Beste: Die Freilandernte hat bereits begonnen und das heißt, dass wieder selber geplückt und natürlich nebenbei genascht werden darf!

Achtung: In vielen Supermärkten gibt es aber weiterhin ausländische Erdbeeren. Die sind weniger aromatisch und vor allem mit Pestiziden belastet.

500 Gramm Erdbeeren kosten derzeit um die 2,50 Euro.

Leuchtend rot mit frischen Blättchen

Weil Erdbeeren nicht nachreifen, solltet ihr nur reife Früchte pflücken oder kaufen.

Frische, reife Erdbeeren erkennt man an ihrer leuchtend roten Farbe und am Glanz. Sie duften aromatisch, sind saftig mit festem Fruchtfleisch und haben keine weißen oder grünen Spitzen mehr.

Die Blätter müssen frisch und grün aussehen und sich leicht entfernen lassen. Eine Belastung mit Pestiziden lässt sich nicht erkennen.

Deutsche Erdbeeren sind zwar meist weniger belastet als ausländische, doch wer rückstandsfreie Beeren möchte, sollte auf Bioware zurückgreifen.

Nicht zu lange lagern

Erdbeeren sind sehr empfindlich und werden in der Verpackung schnell matschig und fangen an zu schimmeln.

Daher sollten die Erdbeeren noch am selben Tag, an dem sie gekauft worden sind, gegessen werden. Maximal zwei Tage lassen sich die roten Früchtchen im Kühlschrank lagern.
Besser aber nicht im Körbchen, sondern lose auf einem flachen Teller. So lassen sich angefaulte Exemplare sofort aussortieren.

Waschen und einfrieren

Damit das Aroma und die vielen gesunden Inhaltsstoffe nicht verloren gehen, sollten die Erdbeeren nicht unter fließendem Wasser gewaschen werden, sondern nur kurz in eine Schüssel mit kaltem Wasser getaucht werden.

Stiele und Blätter werden immer erst nach dem Waschen entfernt.

Wer auch nach der Saison weiterhin Erdbeeren essen möchte, der kann die leckeren Beeren auch einfrieren.

Denn im Gefrierschrank halten sie sich etwa zehn Monate frisch. Dafür sollten die gewaschenen Früchte einzeln vorgefroren und dann luftdicht verschlossen eingefroren werden.

Erdbeeren sind sehr gesund!

Erdbeeren sind echte Vitaminbomben. Sie haben einen viel höheren Vitamin-C-Gehalt als Orangen und Zitronen. Und zwar genau 60 Milligramm pro 100 Gramm Fruchtfleisch.
150 bis 200 Gramm Erdbeeren decken bereits unseren Tagesbedarf an Vitaminen.

Außerdem enthalten sie viel Vitamin B, Folsäure und wertvolle Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium, Phosphor und Eisen.

Das Beste: Erdbeeren sind mit 35 Kilokalorien pro 100 Gramm richtige Schlankmacher, es sei denn sie werden mit Schlagsahne oder Eis gegessen. Besser und genauso lecker: Fettarme Milch!