Allgemein | KÜCHE

Sommergenuss pur – Kühle Erfrischungen selber mixen

Erfrischende Maracuja-Orangen-Limonade

für ca. 8 Gläser

Zutaten:
6 Beutel Früchtetee „Blutorange“
1 l Wasser
60 g Kölner Weißer Kandis
500 ml Mango-Maracuja-Nektar
400 ml Mineralwasser
Saft von 2 Limetten

Zubereitung:
1. Früchtetee mit sprudelnd kochendem Wasser übergießen, Kandis hineingeben
und 8 Minuten ziehen lassen. Teebeutel entfernen und Tee kalt stellen.
2. Mango-Maracuja-Nektar und Mineralwasser zugeben und mischen.
3. Limetten auspressen und den Saft unterrühren. Limonade kalt stellen.
4. Zum Servieren gestoßenes Eis in Gläser geben und mit der fertigen Limonade
aufgießen.

Tipp: Zum Garnieren einige Scheiben einer Limette auf den Glasrand stecken oder ins Glas hineingeben.

Wohltuender Zitronen-Minz-Eistee mit Erdbeeren

für ca. 4 Gläser

Zutaten:
3–4 große Stiele Minze
500 ml Wasser
25 g Kölner Weißer Kandis
Saft von 2 Zitronen
500 ml Ginger-Ale
200 g Erdbeeren

Zubereitung:
1. Minze waschen und mit sprudelnd kochendem Wasser übergießen, Kandis
hineingeben und 20 Minuten ziehen lassen. Minze absieben und Tee kalt stellen.
2. Zitronen auspressen, mit kaltem Tee mischen und mit Ginger-Ale aufgießen.
3. Erdbeeren putzen, waschen, klein schneiden und hinzugeben.
4. Kühl in Gläsern servieren und nach Belieben mit Erdbeeren und Minze
dekorieren.

Tipp: Anstelle von Minze eignet sich auch Zitronenmelisse.

Aromatisches Zitronen-Basilikum-Topping

Zum Verfeinern von frischen Erdbeeren

Zutaten:
1½ Bio-Zitronen
15–20 Blättchen Basilikum
125 g Kölner Weißer Kandis
Frische geputzte Erdbeeren

Zubereitung:
1. Zitronen heiß abwaschen, trocknen und die Schale mit einer Küchenreibe
abreiben. Basilikum waschen und trocknen.
2. Kandis in einen hohen Behälter geben und mit dem Pürierstab fein zerkleinern,
so dass dieser immer noch bissfest ist.
3. Zitronenabrieb und Basilikum nach Geschmack dazugeben und pürieren, so dass
eine krümelige Masse entsteht. Etwas trocknen lassen.
4. Vor dem Servieren das Zitronen-Basilikum-Topping auf die vorbereiteten
Erdbeeren geben.

Tipp: Anstelle von Zitronen und Basilikum lassen sich auch Bio-Limetten und Minze verwenden!

Köstlicher Rote-Trauben-Eistee

für ca. 6 Gläser

Zutaten:
3 Beutel Früchtetee „Hagebutte“
500 ml Wasser
25 g Kölner Brauner Kandis
500 ml roter Traubensaft
500 ml Mineralwasser
Saft von 1 Limette

Zubereitung:
1. Früchtetee mit sprudelnd kochendem Wasser übergießen, Kandis hineingeben
und 8 Minuten ziehen lassen. Teebeutel entfernen und Tee kalt stellen.
2. Traubensaft und Mineralwasser zugeben und mischen.
3. Limette auspressen, den Saft unterrühren und bis zum Servieren kalt stellen.
4. Nach Geschmack gestoßenes Eis oder Eiswürfel in ein Glas geben und mit
Eistee auffüllen.

Tipp: Wer die Abwechslung mag, verwendet Kirschnektar oder Saft aus roten
Johannisbeeren.