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Paprika: Die leckere Vitamin-C-Bombe

Paprika gehört zu den gesündesten Gemüsesorten. Paprika liefert viel Vitamin-C und fördert unsere Verdauung. Mit Paprika lassen sich viele leckere Gerichte zaubern. Aber auch roh für zwischendurch ist Paprika einfach unschlagbar.

Gesund & kalorienarm
Paprika ist nicht nur gesund sondern auch kalorienarm. So lassen sie sich am Abend bedenkenlos knabbern, denn sie sind fettfrei, kalorienarm und reich an Vitamin C. Auch der in der Paprika enthaltene Ballaststoffgehalt kann sich sehen lassen. Mit einer Paprika am Tag wird die Verdauung auf natürliche Art angeregt. Außerdem enthält frische Paprika Kalium, Magnesium, Eisen und Kalzium.

Der hohe Kalziumgehalt ist besonders für unsere Knochen und Gelenken gut. Aber auch bei Durchfall, Verdauungsstörungen und Blähungen wirkt sich der Verzehr von Paprika positiv aus. Dies liegt vor allem an dem Stoff Capsaicin, der größtenteils in den weißen Scheidewänden der Früchte zu finden ist.

Roh, gekocht & gegrillt
Paprika ist in der Zubereitung von Mahlzeiten sehr vielseitig. Ob roh zum Salat, gedünstet zu Nudeln oder gegrillt zum Fisch - Paprika ist ein wichtiger Bestandteil der mediterranen Küche. Sehr lecker ist auch gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis. Oder vegetarisch mit Hirse und Käse füllen.

Jetzt ist Paprika-Saison
Paprika hat im Winter Hauptsaison. Dann sind sie besonders reich an Vitamin C. Erhältlich sind sie aber das ganze Jahr über. Im Kühlschrank lässt sich Paprika eine Woche lagern. Auch Einfrieren ist erlaubt, das ändert nichts am Aroma.

Grün, gelb oder rot?
Die Farbe der Paprika gibt den Reifegrad wieder. Grüne Paprika sind unreife, haben wenig Aroma und noch weniger Vitamin C. Gelbe Schoten haben einen höheren Reifegrad und dadurch ein besseres Aroma. Rote Paprika ist voll ausgereift und hat einen intensiven Geschmack mit einem besonderen Aroma. Neu auf dem Markt sind heutzutage auch weiße, hellgelbe und sogar schwarze Schoten. Sie schmecken wie grüne und sind meist etwas kleiner.

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