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Rezept: Pflaumenkuchen

Ein sehr leckeres Pflaumenkuchen-Rezept haben wir für euch ausfindig gemacht.

Und so gehts:

Zutaten für 1 Kuchen
1,5 kg Zwetschgen
290 g + 4 EL Zucker
1 l Milch
250 g Butter oder Margarine
Salz
6 Eier
100 g Speisestärke
400 g Mehl
Päckchen Backpulver
10 EL Schlagsahne
300 g Mandelblättchen

Zubereitung
Zwetschgen waschen, gut abtropfen lassen, halbieren und Steine entfernen. Inzwischen weiches Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz verrühren. Eier einzeln im Wechsel mit der Stärke zufügen und gut unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und zum Schluss kurz unterrühren.

Den Teig auf ein Blech geben und glatt streichen. Zwetschgen darauf verteilen. Kuchen aus Backofen nehmen und auskühlen lassen. Dazu schmeckt frische, geschlagene Sahne!

Einen guten Appetit wünscht euch die ForHer-Redaktion.