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Kirschenzeit: Leckere Rezepte

Es ist wieder soweit: Die Kirschenzeit! Kirschen sind gesund und so richtig lecker, daher haben wir euch ein paar tolle Kirsch-Rezepte zusammengestellt wie ihr eure Kirschen verarbeiten könnt.

Kirschmichel

Zutaten
6 Brötchen
2 L Milch
40 g Butter
70 g Zucker
2 Eier
8 TL Zitronenschale
1,5 Kg Kirschen
70 g Butter
6 TL Zimt

Zubereitung
Für den Kirschenmichel die Brötchen in Scheiben schneiden und mit lauwarmer Milch übergießen. Jetzt die Butter mit  Zucker, Eigelb und der Schale der Zitrone schaumig schlagen. Diese Eigelbmasse mit den eingeweichten Brötchenscheiben verrühren. Kirschen entsteinen. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen und unter den Kirschenmichel heben.

Geeignete Auflaufform mit Butter ausfetten und die Brötchenmasse. Mit Butter und Zimt bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 60 Minuten backen.

Dazu schmeckt Vanillesoße - entweder selbstgemacht oder gekauft.