KÜCHE

Kaffee kochen

Jetzt bitte nicht schmunzeln, denn auch Kaffee kochen will gelernt sein. Wer weiß, wer als nächstes auf ein oder zwei Kaffee vorbeischaut oder vielleicht sogar da bleibt!

Eine Voraussetzung für guten Kaffee ist natürlich das Kaffeepulver oder auch als Kaffeemehl bezeichnet. Denn selbstverständlich kann der Kaffee nie besser sein als das verwendete Kaffeepulver, das zur Zubereitung verwendet wird. Hierbei ist darauf zu achten, dass der gekaufte Kaffee nicht allzu billig sein sollte.

Daher sollte der Kaffee niemals auf Vorrat werden, denn Kaffee kann schnell alt und ranzig werden. Die ungemahlenen Kaffeebohnen halten sich nach der Röstung maximal 4 Wochen. Danach nimmt die Qualität langsam wieder ab.

Für den perfekten Kaffeegenuß sollten die Bohnen direkt vor der Zubereitung gemahlen werden. Dabei sollte der Kaffe luftdicht verschlossen werden, denn so wird er vor Fremdgerüchen und Feuchtigkeit geschützt.

Am besten ist es sogar, wenn der Kaffee im Kühlschrank oder in der Gefriertruhe aufbewahrt wird, denn hier bleibt er am längsten frisch. Wenn der Kaffee direkt aufgebrüht wird, wird empfohlen diesen grob bis mittelgrob zu mahlen. Für Kaffeemaschinen darf der Kaffee feiner gemahlen werden.

Wieviel Kaffepulver pro Tasse verwendet wird, hängt vom Geschmack und Müdigkeitsgrad ab.