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Sommerweine für die Grillsaison

© Kica Henk - Fotolia.comDie Frühlingssonne scheint warm vom Himmel und die Grillsaison hat begonnen. Jetzt muss zum leckeren Fleisch auch das richtige Getränk her. Doch welcher Wein passt jetzt? Wir geben euch Empfehlungen für tolle Sommerweine.

Wichtig für alle Wein Fans: Weinflaschen müssen gut temperiert und vor allem richtig gelagert werden.

Generell gilt: Im Sommer immer auf den Alkoholgehalt der Weine achten. Denn wenn es warm draußen ist, reagiert der Körper empfindlicher auf Alkohol.

Für Nancy Sinatra bestand der perfekte Wein für den Sommer aus Erdbeeren, Kirschen und einem Engelskuss. Weniger poetisch lautet das wie folgt:

Sommerweine sollten stets leicht, spritzig und gut bekömmlich sein. Sehr gut geeignet sind deutsche Weiß- und Roséweine. Bei vielen Sorten ist der natürliche Traubenzucker nicht vollständig vergoren, was Auswirkung hat auf den Alkoholgehalt, der deutlich geringer ausfällt als bei trockenen Weinen.

Wichtig: Durch den Alkoholgehalt von nur 7,5 Prozent ist unserer Geschmackssinn mehr gefordert. Denn Alkohol ist ein Geschmacksträger.

Hier eine tolle Auswahl an leckeren Weinen für den Sommer:

Der 2009er "Riesling" aus dem Bio-Weingut Zur Römerkelter in Maring-Noviand hat ein gutes Reifepotenzial. Bio bedeutet, dass nur sehr wenig Pflanzenschutzmittel auf die Pflanze kommt.

Der 2011er "Sonnenschein Spätlese trocken" hat einen langen Abgang mit sehr viel Frucht. Ein sommerlicher Wein, der wunderbar zu Spargel passt.

Der 2011er "Silvaner" vom Weingut Wilker in Pleisweiler-Oberhofen hat nicht nur die Goldene Kammerpreismünze der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz gewonnen, sondern passt auch perfekt zu Gegrilltem.

Die optimale Trinktemperatur für Sommerweine ist existentiell: Besser etwas kältere Weine öffnen, denn hohe Außentemperaturen lassen den Wein schnell warm werden.

Wie viel Wein ist gesund?
Ob Sommer- oder Winterwein, es gilt nicht mehr als 0,1l- 0,02l ist die tägliche Wein Grenze für Frauen und 0,2l-0,3l für Männer.

Unser Tipp: Wein sollte am besten immer zu einer Mahlzeit getrunken werden. Denn dadurch gelangt der Alkohol nicht so schnell ins Blut und das Genusserlebnis des Essens wird erhöht.



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